Ngano nga ang pula nga botelya sa bino kinahanglan ibutang nga baliskad?

Ang pula nga bino kinahanglan ibutang nga baliskad kung kini gitipigan, tungod kay ang pula nga bino kinahanglan nga kanunay nga basa kung kini gitakpan sa usa ka cork aron mapugngan ang daghang uga nga hangin nga mosulod sa botelya, nga mosangpot sa oksihenasyon ug pagkadaot sa pula. bino.Sa samang higayon, ang kahumot sa cork ug phenolic nga mga substansiya mahimong matunaw sa ilimnon aron makamugna og mga substansiya nga mapuslanon sa panglawas sa tawo.

temperatura

Ang temperatura sa pagtipig sa bino hinungdanon kaayo.Kung bugnaw kaayo, hinay nga motubo ang bino.Kini magpabilin sa nagyelo nga estado ug dili magpadayon sa pag-uswag, nga mawad-an sa kamahinungdanon sa pagtipig sa bino.Kini init kaayo, ug ang bino paspas kaayo nga mohinog.Dili kini dato ug delikado nga igo, nga naghimo sa pula nga bino nga sobra nga na-oxidized o nadaot pa, tungod kay ang delikado ug komplikado nga lami sa bino kinahanglan nga maugmad sa dugay nga panahon.Ang labing importante nga butang mao nga ang temperatura kinahanglan nga lig-on, labing maayo sa taliwala sa 11 ℃ ug 14 ℃.Ang pag-usab-usab sa temperatura mas makadaot kay sa mas taas o mas ubos nga temperatura.

Likayi ang kahayag

Labing maayo nga magpalayo gikan sa kahayag kung magtipig, tungod kay ang kahayag dali nga hinungdan sa pagkadaot sa bino, labi na ang mga suga nga fluorescent ug mga suga nga neon dali nga mapadali ang oksihenasyon sa bino, nga naghatag usa ka kusgan ug dili maayo nga baho.Ang labing maayong dapit nga tipigan ug bino mao ang atbang sa amihanan, ug ang mga pultahan ug mga bentana kinahanglang hinimo sa opaque nga mga materyales.

pagpalambo sa sirkulasyon sa hangin

Ang lugar nga tipiganan kinahanglan nga adunay bentilasyon aron malikayan ang baho.Ang bino, sama sa usa ka espongha, mosuyop sa lami sa palibot sa botelya, busa kinahanglan nga likayan ang pagbutang sa mga sibuyas, ahos ug uban pang bug-at nga lami nga mga butang kauban ang bino.

Pagkurog

Ang kadaot sa vibration sa bino pulos pisikal.Ang pagbag-o sa pula nga bino sabotelyausa ka hinay nga proseso.Ang vibration makapadali sa pagkahinog sa bino ug maghimo niini nga bagis.Busa, sulayi nga likayan ang pagbalhin sa bino, o ibutang kini sa usa ka dapit nga kanunay nga nagkurog, ilabi na ang daan nga pula nga bino.Tungod kay 30 ngadto sa 40 ka tuig o mas dugay pa ang pagtipig sa usa ka botelya sa tigulang nga red wine, imbes nga tulo ngadto sa upat ka semana lamang, mas maayo nga kini "matulog".