Gipili ang yelo ug ubas sa saktong oras ug lugar sa samang higayon, nga nagmugna ug bag-ong lami sa bino nga mohapak sa lami sa tanan.Ang bugnaw nga katugnaw gikan sa amihanang nasod naglibot sa matam-is ug dato nga kahumot sa mga ubas sa dihang kini hinog na, nga naghimo sa ice wine (Ice wine), busa kini popular sa tibuok kalibutan., ang maluho nga bino nagsidlak sa bulawan nga kolor, nga nagpakita sa usa ka madanihon nga delikado nga lihok tali sa dagan sa kahayag ug anino.
Sa pagkakaron, ang mga nasod nga naghimo ug tinuod nga ice wine sa kalibotan mao ang Canada, Germany ug Austria.Ang "Ice wine" nahimong usa ka delikado nga delicacy sa merkado sa bino.
Ang ice wine naggikan sa Germany, ug daghang mga wineries sa lokal ug kasikbit nga Austria adunay istorya nga ang dagway sa ice wine ug noble rot wine adunay parehas nga epekto, ug silang duha natural nga mga obra maestra nga dili tinuyo.Giingon nga sa ulahing bahin sa tinghunlak kapin sa 200 ka tuig ang milabay, usa ka tag-iya sa winery sa Aleman ang migawas sa usa ka taas nga biyahe, mao nga gimingaw niya ang pag-ani sa iyang ubasan ug napakyas sa pagpauli sa oras.
Usa ka pungpong sa late-ripening nga Riesling (Riesling) nga hinog, humot ug tam-is nga mga ubas giatake sa kalit nga katugnaw ug niyebe sa wala pa kini mapupo, hinungdan nga ang wala mapupo nga mga ubas mi-freeze ngadto sa gagmay nga mga bola sa yelo.Ang tag-iya sa asyenda nagpanuko sa paglabay sa mga ubas sa tanaman.Aron makadaginot sa ani, gipunit niya ang nagyelo nga ubas ug gisulayan pagpuga ang duga aron mahimong bino.
Bisan pa, kini nga mga ubas gipuga ug giluto sa usa ka nagyelo nga kahimtang, ug wala damha nga nakit-an nga ang esensya sa asukal sa mga ubas gikonsentrar tungod sa pagyelo.Ang insenso ug ang talagsaon nga lami niini, kining wala damha nga ganansya usa ka makapahimuot nga sorpresa.
Ang paagi sa pag-imbento sa ice wine naimbento ug gipaila sa Austria, nga nag-utlanan sa Germany ug adunay susama nga klima nga kondisyon.Ang Germany ug Austria nagtawag sa ice wine nga "Eiswein".Ang proseso sa paghimo og ice wine gipasa sulod sa kapin sa duha ka siglo.Gipaila usab sa Canada ang teknolohiya sa paghimo og ice wine ug gidala kini sa unahan.
Oras sa pag-post: Hul-07-2022